Un repas facile et rapide à réaliser
Les tacos sont des tortillas faites de farine de maïs, repliées sur elles-mêmes puis farcies de viande et de fromage. Ma recette de tacos aujourd’hui est typique de la cuisine Tex-Mex et implique une gaufrette croustillante qui est frite puis pliée en deux. Évidemment, pour aller plus vite, vous pouvez utiliser des tacos tout prêts et peut-être vous consacrer à la préparation de sauces d’accompagnement comme le guacamole ou une sauce au yaourt additionnée de citron vert et de paprika.
Je vous laisse la recette pour préparer des tacos maison telle que je l’ai réalisée pour le dîner mexicain que j’ai organisé avec mes amis la semaine dernière, ensuite… libre à la fantaisie et à la réinterprétation :P.
– Les tacos sont des tortillas de maïs croustillantes pliées en deux. Les tacos sont servis remplis de différents types de viande, de fromage et de légumes.
Toutes ces recettes mexicaines peuvent être accompagnées de sauce chili, de sauce guacamole, de crème aigre, etc.
Maintenant que vous avez la recette, il ne vous reste plus qu’à essayer de faire vos propres tortillas à la maison et à me le faire savoir 😉
Doses pour 8 tacos
- 300 ml d’eau
- 1 cuillère à café de sel
- huile de graines
- 400 g de viande ha ha ha ha
- 1/2 poireau
- 150 g fromage
- Temps de préparation : 40 min
- Temps de cuisson : 20 min
- Temps total : 1 heure
PROCÉDURE
Comment faire des tacos
Mettez la maïzena dans un bol et mélangez-la avec de l’eau chaude et du sel. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse, puis mettez-la dans un bol recouvert d’un film plastique et laissez-la reposer pendant une demi-heure.
Divisez la pâte en 8 boules.
Placez chaque boule entre deux feuilles de papier sulfurisé et, à l’aide d’un rouleau à pâtisserie, faites une feuille ronde d’un diamètre d’environ 15 cm.
Faites frire chaque disque dans une poêle avec de l’huile, en essayant de les replier pendant la cuisson. Une fois que la pâte est dorée, placez-la sur un tube et façonnez-la en forme de croissant de lune.
Préparez maintenant la garniture pour les tacos. Faites frire un peu de poireau coupé en fines lamelles dans une poêle avec de l’huile. Ajoutez ensuite la viande hachée et faites-la frire, salez et ajoutez les tomates cerises coupées en morceaux. Coupez le fromage en lamelles. Farcir les tacos avec la garniture de viande.
