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Pizza Burger & Pizza BBQ

Article posté le 08/05/11, dans " Junk food, Légume, Salé, Tarte, Viande ".
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Cowabunga !

Thom : Non non, quand Nam, Thom & Chlo (et leurs amis) prévoient une soirée pizza, ce n’est pas pour regarder le foot, ni pour les bières qui les accompagnent… C’est plutôt quelque chose qui est lié à notre enfance :
Nam : Ce soir, on rend hommage aux Tortues Ninja, soirée pizza(s) !
Avec le fromage filant et tout…
Thom : Plus sérieusement, la pizza est le compagnon idéal pour regarder un bon film, avachis dans le canapé ! Alors faites comme nous, profitez-en !
Nam : Et oui, Tortues Ninja 1 est vraiment le meilleur compagnon pour ça !
Thom : Alors voilà une idée facile et rapide à réaliser, encore meilleure avec une pâte maison ! Mais celle-ci vous prendra un peu plus de temps.

 

Difficulté — ★★☆☆☆ : La pâte peut être compliquée à réaliser à la main, mais la garniture est on ne peut plus simple !

Matériel spécifique — Amis, télé, roulette à pizza requin

Préparation — 1h30 de pousse, 30 min de préparation

Cuisson — 15 min

Pour 5-6 personnes environ

Plan d’attaque

  • H-2 : Faire la pâte à pizza et la laisser lever
  • H-10min : Préparer les pizzas
  • H0 : Enlever vos pieds de la table basse pour pouvoir poser les pizzas…

Pâte à pizza parfumée

  • 600g de farine
  • 5g de levure déshydratée (ou 15g de levure de boulanger)
  • 1 cac de sel
  • 330g d’eau
  • 30g d’huile d’olive
  • origan & basilic
  • de la semoule de blé fine

 

Mélanger ensemble la farine, le sel, la levure déshydratée ainsi que les herbes (fraîches si possible).

Ajouter l’eau et l’huile d’olive.

Pétrir à l’aide du crochet jusqu’à ce que la pâte soit lisse (compter environ 10 minutes de pétrissage, un peu plus à la main).

La laisser reposer (à couvert) 1h30 à 2h à température ambiante jusqu’à ce qu’elle ait doublé de volume.

Pour étaler la pâte et qu’elle n’accroche pas, nous n’utilisons pas de la farine mais de la semoule de blé très fine ! Ca évite que ça colle et ça donne un bon petit goût à la pizza.

Étaler la assez finement, à la taille souhaitée (et selon le nombre de gourmands!).

 

Thom : Nous avons choisi de vous présenter les deux essais de notre soirée pizza, une pizza inspiration « burger », l’autre plutôt… plutôt impossible à définir !

Pizza burger

  • une pâte à pizza
  • de la sauce à pizza
  • du ketchup
  • de la viande hachée cuite
  • 1/2 oignon rouge
  • une tomate
  • du cheddar râpé
  • 1/2 poivron rouge
  • un oeuf
  • sel & poivre
  • du piment d’Espelette

 

Mélanger de la sauce à pizza avec du ketchup.

Étaler la sauce sur la pâte, ajouter de la viande hachée, des rondelles de tomate et d’oignon, des lamelles de poivron et couvrir de cheddar.

Assaisonner (sel, poivre et piment d’Espelette).

Faire cuire à 250°C sur plaque, 2 minutes avant la fin de la cuisson, casser l’œuf sur la pizza et finir de cuire (7 minutes au total).

Pizza poulet bacon BBQ

  • une pâte à pizza
  • de la crème fraîche
  • du poulet en lamelles cuit
  • du bacon en lamelles
  • du fromage à pizza (ou gruyère + mozzarella)
  • 1/2 oignon rouge
  • de la sauce BBQ
  • sel & poivre

 

Étaler de la crème fraîche sur la pâte à pizza, ajouter le poulet, le bacon, l’oignon rouge en lamelles et couvrir de fromage.

Assaisonner (sel et poivre), et ajouter de la sauce BBQ.

Faire cuire à 250°C sur plaque (environ 7 minutes).

Thom : Tout le monde à table dans le canapé !
Bien sûr vous n’êtes pas obligés d’avoir une super roulette à pizza en requin rouge à grandes dents…

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1 commentaire

[...] Pizza au poulet, bacon et sauce BBQ (déjà publiée ici) [...]

Ping par P’tit déj Américain : Egg’n’Muffin & Jus d’oranges sanguines | Un Goût de trop peu — 4 mai 2012 à 14:10

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