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Cupcake Courgette-Chèvre et Crème d’avocat

Article posté le 23/06/11, dans " CuisineAZ, Fromage, Légume, Mignardises, Salé ".
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Goat save the Queen !

Thom : Après l’épisode de la semaine dernière, trop kawaiiii, so cuuute (Praline the cat) et surtout bien copieux, nous revoilà avec notre menu de la Fête des Pères ! J’entends déjà d’ici des « Encore ! Vous avez pas bientôt fini ? La fêtes des pères c’est fini ! »
Oui mais ! Toutes nos recettes peuvent être utilisées en dehors de la fête des pères !
Nam : Ah bon ? Ahhhh ! On n’est pas obligés d’attendre l’année prochaine alors ? 
Thom : Piqure de rappel pour les distraits qui n’auraient pas lu les derniers articles !
Pour votre papa vous auriez dû préparer :

P’tit déj’

Egg’n’Muffin & Jus d’orange(s) sanguine (publiée ici)

Pancakes natures & Chocolat chaud (publiée ici)

Déj’

Cupcake courgette chèvre et crème d’avocat

Boeuf Wellington, Carottes glacées et Pommes de terre Hesselback

Tarte aux framboises sur lit de crème vanille et de pâte pistache

Goûter

Twix Deluxe (déjà publiée ici)

Mini pommes d’amour (déjà publiée ici)

Dîner

Pizza au poulet, bacon et sauce BBQ (déjà publiée ici)

Glace au chocolat noir et grué caramélisé

 

Thom : CuisineAZ nous avait demandé d’ajouter notre petit grain de folie pour ce menu ! C’est chose faite !
Nous nous essayons au cupcake, et comme nous aimons bien ne pas faire « comme tout le monde », on a décidé de le faire salé !
Nam : Et ouais, on est des malades !
Thom : Comme j’ai deux zigotos qui n’arrêtaient pas de me crier  »Au chèvre !! » dans les oreilles, j’ai pris sur moi, et le cupcake chèvre-courgette a finalement vu le jour ! Pour la petite touche colorée fidèle au cupcake, une crème d’avocat vert pétant viendra l’habiller !
Nam : Tiens goûte c’est trop bon !
Thom : Beuuurk… (Thom n’aime définitivement pas la biquette). 

 

Difficulté  — ★★☆☆☆ : Facile si vous savez faire des cakes et manier la poche à douille

Matériel spécifique  —  Des moules à cupcake/mini-muffins

Préparation  —  1h

Plan d’attaque

  • H-1 : Préparer et cuire les cupcakes
  • H0 : Dresser une belle rosace de crème et surtout, enlever le moule à cupcake avant de l’engloutir !

Cupcakes Courgette-Chèvre

Pour une douzaine de cupcakes:

  • 3 oeufs
  • 150g de farine
  • 1 sachet de levure chimique
  • 120g de lait
  • 100g d’huile d’olive
  • 80g de fromage de chèvre en dés
  • 80g de courgettes en dés
  • romarin
  • laurier
  • thym
  • sel & poivre
  • 2 avocats
  • 30g de St-Môret ou Philadelphia

 

Mélanger les dés de courgettes avec un peu d’huile, du sel et des herbes.

Faire griller ces dés au four à 180°C pendant une dizaine de minutes.

Fouetter les oeufs avec la farine et la levure.

Ajouter le lait et l’huile préalablement tiédis. Bien mélanger.

Cuire en moules à muffins/cupcakes pendant 15 minutes.

Bien mixer la chair des 2 avocats, y ajouter les 30g de St-Môret, saler et mixer finement.

Dresser une rosace de cette crème d’avocat sur les cupcakes refroidis.

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2 commentaires

Whaou, celle là sûr je vais la tester!

par Anne — 9 juin 2013 à 06:41

Bonjour,
Peut on conserver 24h avant dégustation?

par Nadia — 16 octobre 2014 à 12:51

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